こだわりの原料を用いた美味しい「しらす干し」や「佃煮」「干物」などを製造直売しています。工場内に販売所を併設しており、できたての「釜揚げしらす」もお買い求めいただけます。
殺菌効果が高く安全で環境にも優しい「オゾン水」をしらすの洗浄に使い、金属検出器や目視選別で品質をチェックし、安心・安全な製品作りを心掛けています。
ご自宅用は勿論、贈答品としてもぜひお使いください。
| 住所 | 〒470-3502 知多郡南知多町片名新津7 | ||
|---|---|---|---|
| TEL | 0569-63-0207 | FAX | 0569-63-2271 |
| 定休日 | 土曜日 | URL | http://yamake.starfree.jp/ |
| しらす製品 | 釜揚げしらす、しらす干し、上干ちりめん、しらすの佃煮 |
しらすの加工・製造販売を行う「岡忠水産」では、愛知県近海で獲れたしらすを新鮮なまま釜茹でし、風味豊かな味わいをご提供いたします。
厳選したしらすを添加物を使わずに山椒と生姜でじっくりと煮込んだ「ちりめん佃煮」は、南知多名産品にも認定されています。
| 住所 | 〒470-3504 知多郡南知多町大字日間賀島字浜側地先 | ||
|---|---|---|---|
| TEL | 0569-68-2680 | FAX | 0569-68-2797 |
| URL | http://okachu.jakou.com/index.html | しらす製品 | ちりめんじゃこ、ちりめん佃煮（生姜炊）、ちりめん佃煮（山椒炊） |
| 通販 | あり（TEL・FAX） |
篠島漁港で揚がったばかりの活き活きしらすを、目の前の加工場で素早く釜茹で・天日干し。
水はマイナスイオン水、塩はミネラルの多い赤穂の塩を使用。徹底した数値による管理と職人の感覚で、しらすの旨みを最大限に引き出しています。
篠島の海と太陽の恵みを受けた美味しさを是非味わってください。
| 住所 | 〒470-3505 知多郡南知多町大字篠島字浦磯44 | ||
|---|---|---|---|
| TEL | 0569-67-3078 | FAX | 0569-67-3079 |
| URL | https://kajiyasuisan.com/70279/ | しらす製品 | しらす干し（冷凍）、特選しらす、しそちりめん、しらすの佃煮、山椒ちりめん |
| 通販 | あり（TEL・FAX・NET） | 通販サイト | http://kajiya-shirasu.com/ |
「篠島かつや商店」では、しらすの加工・製造販売を行っています。
| 住所 | 〒470-3505 知多郡南知多町大字篠島照浜28-61 | ||
|---|---|---|---|
| TEL | 0569-67-2214 | しらす製品 | しらす干し、しらすの佃煮、ふりかけなど |
| 通販 | なし |
お子様からご年配の方まで安心して召し上がっていただけるよう、食の安全にこだわった水産加工品を販売。
南知多名産品として認定された「しらす干し」や「かちり」は地元だけでなく全国からもお問い合わせをいただいています。
厳選された最高品質の片口いわしのみを用いた丸干し「金鯱いわし」も大人気です。
| 住所 | 〒470-3503 愛知県知多郡南知多町師崎林崎地先 | ||
|---|---|---|---|
| TEL | 0569-63-0735 | FAX | 0569-63-1839 |
| 営業時間 | 8:00～12:00 （朝市営業時間） |
定休日 | 水曜日 ※祝日の場合は営業します。 ※毎年12月の最終水曜日は営業します。 |
| URL | http://kanesei-kaisan.jp/ | しらす製品 | 釜揚げしらす、しらす干し、かちり、エビしらすなど |
| 通販 | あり（TEL・FAX・NET） | 通販サイトURL | https://kanesei-kaisan.raku-uru.jp/ |
「孝栄水産」では、しらす・小女子の製造加工を行っています。
「加工によって、より美味しく」というこだわりのもと、塩の量、湯の温度、煮沸釜へ入れてから乾燥までの時間など、各工程をしっかり吟味しています。
また「自分の孫にも食べさせられるものを作る」ことを大切にし、原料や衛生面の安全・安心には特に気を配り、最新設備の導入や工場内の環境作りにも取り組んでいます。
| 住所 | 〒470-3505 知多郡南知多町大字篠島浦磯38 | ||
|---|---|---|---|
| TEL | 0569-67-2814 | しらす製品 | しらす干しなど |
しらす加工の「丸正水産」が直営するお食事処「仁」では、生簀の魚を用いた本格海鮮料理のほか、喫茶メニューをお楽しみいただけます。
お刺身定食や生しらすのほか、店主自ら手間を惜しまず釜揚げ用に厳選した最高の生しらすを茹であげた「釜揚げしらす丼」は、極上の一品です。
湯気立つ茹でたての「ツルっとした」舌ざわり、「ふわっと」した食感、「コク」のある味わいは、一度食べれば美味しさの違いを感じていただけます。
新鮮なしらすを使えるのは加工会社直営店だからこそ。「釜揚げしらす」は販売も行っています。お土産にぜひお買い求めください。
| 住所 | 〒470-3505 知多郡南知多町大字篠島字浦磯1-10 | ||
|---|---|---|---|
| TEL | 0569-67-2816 | 営業時間 | 9:00～16:00 |
| 定休日 | 不定休 | しらす製品・料理 | 釜揚げしらす、かちり、釜揚げしらす丼、生しらす、しらすの天ぷら |
当社では自前の船で安心の日本漁場でしらすを水揚げし、新鮮な状態のまま釜揚げを行い、最新の衛生管理技術のもとで高品質な商品を販売しております。
生産・加工・販売の流通プロセスが見えるトレーサビリティーを確立しているので、安心してお求めいただけます。
食品業界で最も厳しいとされる乳業製品の衛生管理技術を製造工程で適用した結果、時代が求める減塩のニーズにも対応できるようになりました。
栄養豊富な三河湾・伊勢湾や波の荒れる渥美外海まで船を繰り出し漁獲した、身が引き締まった上質なしらすは、他では味わえません。
本格的なしらすをお求めなら、ぜひ当社のしらすをお取り寄せください。
業者様からの発注のご依頼も承ります。また、加工場の見学も可能です。
| 住所 | 〒470-3504 知多郡南知多町大字日間賀島字広地2 | ||
|---|---|---|---|
| TEL | 0569-68-2344 | FAX | 0569-68-2344 |
| 営業時間 | 9:00〜20:00 | 定休日 | 土曜日 |
| URL | https://himakajima-taikoumaru.com/ | しらす製品 | 冷蔵しらす、冷凍しらす |
| 通販 | あり（TEL・FAX・NET） |
「大きさや値段など、顧客一人ひとりによって、良い品物とは変わる」ということを対面販売を通じて学び、贈答用からスーパーの惣菜用まで幅広くしらすを加工しています。
春には柔らかくフワッとした、夏は食感もあり、旨みもある、秋にはしっかりとした食感で食べ応えがある、四季折々のシラスをお楽しみください。直売所もございます。
| 住所 | 〒470-3505 知多郡南知多町大字篠島字浦磯44 | ||
|---|---|---|---|
| TEL | 0569-67-2666 | FAX | 0569-67-2145 0569-67-3074 |
| URL | https://www.morozaki.jp/shirasu/company/09_daiichi.html | しらす製品 | しらす干し、釜揚げしらす、かちり、佃煮 |
| 通販 | あり（TEL・FAX） |
シラス、小女子を加工する「太次平商店」は、加工したシラスや小女子の製品化や消費者目線の商品企画、流通基地としての機能を持つ「ヤマタ水産」、全国物流拠点・佃煮工場も併設された「豊浜冷蔵庫」の3社で構成されるヤマタグループのひとつです。
篠島漁港で競り落としたシラスは、港に隣接した工場ですぐに釜揚げするから鮮度は抜群。「子どもが安心して食べられる商品づくり」を実践し、徹底した品質・衛生管理により、異物の選別、除去はもちろん、一般生菌の検査も全ロットで実施しています。
| 住所 | 〒470-3505 知多郡南知多町大字篠島字浦磯44 | ||
|---|---|---|---|
| TEL | 0569-67-2954 | FAX | 0569-67-2917 |
| 営業時間 | 9:00〜15:00 | 定休日 | 土曜日、日曜日、祝日 |
| URL | http://www.yamata-group.com/ | しらす製品 | しらす干し、ちりめん山椒 |
| 通販 | あり（TEL・FAX） |
