「大きさや値段など、顧客一人ひとりによって、良い品物とは変わる」ということを対面販売を通じて学び、贈答用からスーパーの惣菜用まで幅広くしらすを加工しています。
春には柔らかくフワッとした、夏は食感もあり、旨みもある、秋にはしっかりとした食感で食べ応えがある、四季折々のシラスをお楽しみください。直売所もございます。
| 住所 | 〒470-3505 知多郡南知多町大字篠島字浦磯44 | ||
|---|---|---|---|
| TEL | 0569-67-2666 | FAX | 0569-67-2145 0569-67-3074 |
| URL | https://www.morozaki.jp/shirasu/company/09_daiichi.html | しらす製品 | しらす干し、釜揚げしらす、かちり、佃煮 |
| 通販 | あり（TEL・FAX） |
大正10年に創業した味噌蔵で、「豆味噌」や「たまり醤油」などを製造しています。
創業当時から変わらない杉樽仕込みの醸造により、豆本来の味わいを引き出しています。
作業はすべて手作業。熟練の眼で大豆の状態を見極めながら、丁寧につくりあげる豆味噌やたまり醤油は、一般家庭はもちろん、多くの活魚料理店にもご利用いただいております。
健康・美容に良い「甘酒」も人気。濃いめの甘酒はお湯や牛乳、豆乳などで割ってお飲みいただくほか、夏は冷凍して甘酒シャーベットにするのもおすすめです。
隣接する直売所では、製品を卸価格にて販売しています。
知多半島行楽の際はぜひお立ち寄りください。
| 住所 | 〒470-3501 知多郡南知多町大字大井字塩屋10 | ||
|---|---|---|---|
| TEL | 0569-63-0310 | FAX | 0569-63-2223 |
| 営業時間 | 9:00～17:30 | 定休日 | 日曜日・祝日 |
| URL | http://www.tac-net.ne.jp/~tokuyosi/ | 通販 | あり（TEL・FAX） |
| SNS | 備考 | 師崎グルメBOOKにも掲載中！（PDF：9MB） |
安全・安心を徹底した製造スタイルで作ったえびせんべいや海産珍味等を販売。
秘伝の下味付けをしてまるごと1パイ鉄板で焼き上げた「いかの姿焼き」は、南知多の名産品にも認定されている豊半の名物です。日曜には実演販売も行っています。
| 住所 | 〒470-3503 愛知県知多郡南知多町師崎林崎地先 | ||
|---|---|---|---|
| TEL | 0120-09-0034 | 営業時間 | 8:00～12:00 （朝市営業時間） |
| 定休日 | 水曜日 ※祝日の場合は営業します。 ※毎年12月の最終水曜日は営業します。 |
URL | http://www.toyohan.com/ |
| しらす製品 | しらすせんべい | 通販 | あり（NET） |
| 通販サイトURL | https://www.rakuten.ne.jp/gold/hanroku1221/（楽天市場） |
あさり・平貝・サザエ・白ミル等、旬の新鮮な貝類を販売。
大きな箱にたくさん詰まった貝はどれも朝市ならではの価格です！
思わぬ掘り出し物に出会えることも。ぜひお越しください。
| 住所 | 〒470-3503 愛知県知多郡南知多町師崎林崎地先 | ||
|---|---|---|---|
| TEL | 0569-63-0101 | 営業時間 | 8:00～12:00 （朝市営業時間） |
| 定休日 | 水曜日 ※祝日の場合は営業します。 ※毎年12月の最終水曜日は営業します。 |
「しらす製造直売 丸幸水産」は、しらすの加工会社「丸幸有限会社」の直売店です。
素早く丁寧に炊きあげたしらすをはじめとして、ちりめん・小女子・つくだ煮・干物など、島の周囲でとれた海の幸を、そのままの美味しさでお持ち帰りいただけます。
しらすの釜茹でに使用する塩はチベット高原の湖塩と国産塩のみ。まろやかな仕上がりとなっています。
ここにしかないオリジナル雑貨もあります。日間賀島のお土産購入の際にはぜひご利用ください。
| 住所 | 〒470-3504 知多郡南知多町大字日間賀島小戸地25 | ||
|---|---|---|---|
| TEL | 0569-68-2355 | FAX | 0569-68-2389 |
| 営業時間 | 9:00～16:00 | 定休日 | 水曜日 |
| URL | http://marukou-himaka.co.jp/ | しらす製品 | しらす干し、かちり、佃煮、ふりかけなど |
| 通販 | あり（TEL・FAX・NET） | 通販サイトURL | http://marukou.shop-pro.jp/ |
「しらす干し」や「かちり」のほか、干物や海産乾物等を販売。
しらす干しは鮮度・塩・乾燥方法のほか、四季による魚の変化にも気を配るなど、網元ならではのこだわりを持って作り上げた自慢の品です。
しらす干し・かちり・アジとタチウオの干物は南知多の名産品に認定されています。
| 住所 | 〒470-3503 愛知県知多郡南知多町師崎林崎地先 | ||
|---|---|---|---|
| TEL | 0569-63-0046 | FAX | 0569-63-0461 |
| 営業時間 | 8:00～12:00 （朝市営業時間） |
定休日 | 水曜日 ※祝日の場合は営業します。 ※毎年12月の最終水曜日は営業します。 |
| しらす製品 | 釜揚げしらす、しらす干し、かちりなど | 通販 | あり（TEL・FAX） |
しらす工場「丸豊商店」直営のカフェ「島しらす屋 丸豊」では、しらす製品のほか、しらす料理や各種スイーツを販売しています。
おすすめメニューは「島しらすソフト」！ソフトクリームの上に「たこせんべい」とたっぷりの「しらす」がのった、甘さと塩気のハーモニーが絶妙な日間賀島名物です。
ほかにも抹茶ソフトにしらすの佃煮をのせた「佃煮抹茶ソフト」や、しらす漁が出た日にはカップに入った「生しらす」の販売もあります。
| 住所 | 〒470-3504 知多郡南知多町日間賀島広地24-1 | ||
|---|---|---|---|
| TEL | 0569-68-2113 | SNS | |
| しらす製品・料理 | しらす干し、かちり、佃煮、島しらすソフト、しらす丼、生しらす、釜揚げしらす、佃煮抹茶ソフトなど | 通販 | あり（NET） |
| 通販URL | https://www.rakuten.co.jp/marutoyosyoten/（楽天市場） |
岬水産株式会社は、主に貝類を全国の中央卸売り市場へ出荷している会社です。
干物や佃煮等の製造も行っており、直売所の「岬だより」で販売しています。
南知多名産品にも認定された名物「串あさり」や「姫貝（青柳の干物）」等、どの商品も職人が昔ながらの製法で一品一品丁寧に手作りしています。
全国へ通信販売も行っています。ぜひご賞味ください。
| 住所 | 〒470-3502 知多郡南知多町大字片名字黒地37 | ||
|---|---|---|---|
| TEL | 0569-63-2122 | FAX | 0569-63-2348 |
| 営業時間 | 10:00～18:00 | URL | https://misakisuisan.com/ |
| 駐車場 | あり | しらす製品 | しらす干し、しらすの佃煮 |
| 通販 | あり（NET） | 通販サイト | https://store.shopping.yahoo.co.jp/fugu/（Yahoo！ショッピング） |
師崎産のかちり、ちりめん、ふりかけ等の海産乾物や干物を販売。
ちりめん・しそ・ひじきを合わせたふりかけ「しそひじき」は栄養満点でご飯にぴったりです。
「マイワシの干物」や「アキアミエビの素干し」など、他ではあまり見かけない商品も販売しています。
| 住所 | 〒470-3503 愛知県知多郡南知多町師崎林崎地先 | ||
|---|---|---|---|
| TEL | 0569-63-1162 | 営業時間 | 8:00～12:00 （朝市営業時間） |
| 定休日 | 水曜日 ※祝日の場合は営業します。 ※毎年12月の最終水曜日は営業します。 |
しらす製品 | 釜揚げしらす、しらす干し、かちり、しそひじきなど |
のりや佃煮などの海藻加工品とせんべいを中心に、多くの海産物を販売しています。休憩スペースには各種せんべいの試食もあり、ゆったりとお買い物をお楽しみいただけます。
三河産の青のりを100％使用し、三河で醸造した本醤油で芳醇に炊き上げた佃煮「愛知のり」は、こだわりの逸品です。ご飯のお供に、ぜひお召し上がりください。
| 住所 | 〒470-3502 知多郡南知多町片名於更15 | ||
|---|---|---|---|
| TEL | 0569-63-1281 | FAX | 0569-63-2089 |
| 営業時間 | 8:30～17:00 | 定休日 | 水曜日 |
| URL | https://www.yamakikaisan.com/ | 駐車場 | あり（10台） |
| 通販 | あり（NET） | おすすめ商品 | 愛知のり（のり佃煮） |
| しらす製品 | しらすせんべい | 備考 | 師崎グルメBOOKにも掲載中！（PDF：9MB） |
