篠島漁港で揚がったばかりの活き活きしらすを、目の前の加工場で素早く釜茹で・天日干し。
水はマイナスイオン水、塩はミネラルの多い赤穂の塩を使用。徹底した数値による管理と職人の感覚で、しらすの旨みを最大限に引き出しています。
篠島の海と太陽の恵みを受けた美味しさを是非味わってください。
| 住所 | 〒470-3505 知多郡南知多町大字篠島字浦磯44 | ||
|---|---|---|---|
| TEL | 0569-67-3078 | FAX | 0569-67-3079 |
| URL | https://kajiyasuisan.com/70279/ | しらす製品 | しらす干し（冷凍）、特選しらす、しそちりめん、しらすの佃煮、山椒ちりめん |
| 通販 | あり（TEL・FAX・NET） | 通販サイト | http://kajiya-shirasu.com/ |
愛知の離島・篠島にある香翠荘は、海まで5秒。
潮の香りに誘われて、心地よい波の音色と白く続く砂浜…穏やかな篠島の風景が、時間を忘れさせてくれます。
全室オーシャンビューの客室は、和と洋が融合するジャパニーズ・モダンの雰囲気を取り入れた、落ち着く空間です。
また、ヒノキが香る当館自慢の展望露天風呂は、壮大な三河湾を正面に構え、潮騒が聞こえる非日常空間です。
お料理は栄養たっぷりの環境で育った旬の素材のおいしさを活かしながら、丁寧に調理しております。
コース料理の内容を、篠島の豊富な“海の幸のお品書き“から自分で選んで、オリジナルメニューをお作りいただくこともできます。
新鮮だからこそ楽しめる島の味を、ぜひご賞味ください。
| 住所 | 〒470-3505 知多郡南知多町大字篠島字堂山81-1 | ||
|---|---|---|---|
| TEL | 0569-67-2023 | FAX | 0569-67-2800 |
| URL | https://www.kasuiso.com/ | しらす料理 | 生しらす1品サービスプラン |
「篠島かつや商店」では、しらすの加工・製造販売を行っています。
| 住所 | 〒470-3505 知多郡南知多町大字篠島照浜28-61 | ||
|---|---|---|---|
| TEL | 0569-67-2214 | しらす製品 | しらす干し、しらすの佃煮、ふりかけなど |
| 通販 | なし |
お子様からご年配の方まで安心して召し上がっていただけるよう、食の安全にこだわった水産加工品を販売。
南知多名産品として認定された「しらす干し」や「かちり」は地元だけでなく全国からもお問い合わせをいただいています。
厳選された最高品質の片口いわしのみを用いた丸干し「金鯱いわし」も大人気です。
| 住所 | 〒470-3503 愛知県知多郡南知多町師崎林崎地先 | ||
|---|---|---|---|
| TEL | 0569-63-0735 | FAX | 0569-63-1839 |
| 営業時間 | 8:00～12:00 （朝市営業時間） |
定休日 | 水曜日 ※祝日の場合は営業します。 ※毎年12月の最終水曜日は営業します。 |
| URL | http://kanesei-kaisan.jp/ | しらす製品 | 釜揚げしらす、しらす干し、かちり、エビしらすなど |
| 通販 | あり（TEL・FAX・NET） | 通販サイトURL | https://kanesei-kaisan.raku-uru.jp/ |
「かねだい」は師崎で唯一、魚屋が営む料理店です。
当店では市場・漁師から新鮮な魚介を仕入れ、大きな生け簀で活かしておき、お客様からご注文をいただいてから捌いております。
夏の人気メニューは白身・青身・穴子・貝など12種類以上の魚介が丼を飾る「海鮮丼」、冬の人気メニューはふぐを最大限楽しめる「ふぐコース」です。
「ランチで海鮮丼を食べたい」「新鮮な海鮮料理を食べたい」「ふぐ料理の宴会をしたい」など、知多半島、南知多にお立ち寄りの際はぜひ一度「かねだい」をご利用ください。
| 住所 | 〒470-3502 知多郡南知多町大字片名新師崎7-8 | ||
|---|---|---|---|
| TEL | 0569-63-0670 | 営業時間 | 【平日】 11:00～15:00 【土・日・祝】 昼11:00～15:00（L.O.14:30） 夜16:00～20:00（L.O.18:30） ※平日のみ15:00以降はお電話にてご確認ください。 ※夜の営業については事前にお電話にてご確認ください。 |
| 定休日 | 水曜日、第3木曜日 | URL | https://www.ikeuo-kanedai.co.jp/ |
| しらす料理 | しらす丼、生しらす | 備考 | 師崎グルメBOOKにも掲載中！（PDF：9MB） |
日間賀島西港すぐのレストランカフェです。
10年和食職人の修業を積んだオーナーの目利きによる島の旬の恵みを使ったパスタのほか、アヒージョ、丼、アラカルトなどをご用意しております。
料理にぴったりのアルコールも多数あり。SAPPORO生ビールの優良店として、パーフェクト生ビールの認定証もいただきました。
日替わりスイーツのメニューもあります。美味しいコーヒーと一緒にぜひお召し上がりください。
| 住所 | 〒470-3504 知多郡南知多町大字日間賀島西浜2 | ||
|---|---|---|---|
| TEL | 0569-68-3113 | 営業時間 | 11:00～17:00 ※17:00以降の営業は予約制です。 |
| 定休日 | 火曜日 | しらす料理 | しらす丼、しらすオイルパスタ |
| SNS | instagram |
白砂のビーチが目の前に広がる「篠島ギフヤ旅館」では、その季節ごとの魚介を盛り込んだ会席料理のほか、夏はハモ料理コース、冬はフグ料理コースをご用意しております。
海を一望できる絶好のロケーションで、ごゆっくりおくつろぎください。
| 住所 | 〒470-3505 知多郡南知多町大字篠島字赤石48 | ||
|---|---|---|---|
| TEL | 0569-67-2029 | FAX | 0569-67-3095 |
| URL | http://www.gifuya.jp/ |
港近くの民宿「きらく」では、篠島の海幸が満載の海鮮料理・ふぐ料理をお楽しみいただけます。
宿泊のほか、日帰りのお食事コースもございます。また、冬季（10月～3月末）はふぐコースもございます。（要事前予約）
お部屋は全て純和風。落ち着いた雰囲気の中でおくつろぎいただけます。
ゆったりと心に残る旅の一日をお過ごしください。
| 住所 | 〒470-3505 知多郡南知多町大字篠島浦磯1-50 | ||
|---|---|---|---|
| TEL | 0569-67-2178 | FAX | 0569-67-3058 |
| 営業時間 | 11:00～22:00（日帰りの昼食・夕食・宴会） | URL | http://www.kiraku-sinojima.com/ |
| しらす料理 | しらす丼 |
「来流魚」では、魚介類やそのお惣菜を販売しているほか、お食事処も営業しています。
正面右のお店では「いわし」「あさり」「生しらす」などの魚貝類や、「わかめ」「めかぶ」などの藻類など、様々な海産物を販売。その日に販売しているものは店前の黒板に記しています。
お刺身でも食べられる「生しらす」を販売できるのは産地ならでは！
正面左のお店がお食事処となっており、その日に獲れた魚を料理し、お出ししています。
| 住所 | 〒470-3502 知多郡南知多町大字片名字黒地38-2 | ||
|---|---|---|---|
| TEL | 0569-63-2832 | 営業時間 | 8:00～ |
| 定休日 | 不定休 | しらす製品・料理 | しらすの佃煮、生しらす、各種しらす料理 |
「孝栄水産」では、しらす・小女子の製造加工を行っています。
「加工によって、より美味しく」というこだわりのもと、塩の量、湯の温度、煮沸釜へ入れてから乾燥までの時間など、各工程をしっかり吟味しています。
また「自分の孫にも食べさせられるものを作る」ことを大切にし、原料や衛生面の安全・安心には特に気を配り、最新設備の導入や工場内の環境作りにも取り組んでいます。
| 住所 | 〒470-3505 知多郡南知多町大字篠島浦磯38 | ||
|---|---|---|---|
| TEL | 0569-67-2814 | しらす製品 | しらす干しなど |
