マルイチ水産(篠島)
マルイチ水産(篠島)

手間を惜しまない職人気質 新進気鋭の加工場

平成15年1月に創業した篠島ではもっとも新しい加工場である『マルイチ水産』。20年以上もシラスの加工場で腕をふるってきった先代が独立、そこに店舗運営の仕事をしてきた2代目が跡を継ぎ、顧客のニーズに合わせたシラスの加工で評判を上げている。

篠島のシラスは新鮮なだけに、そのまま食べてもおいしいのが魅力のひとつ。新鮮かつおいしいシラスを仕入れ、その状態を見極めたうえで塩加減を変えているという職人気質で、甘からず辛からず、ほどよいおいしさを心掛けている。

釜揚げしたシラスを冷蔵庫で冷やすときに、木製のセイロで入庫するのもこだわりのひとつで、セイロだと風通しが良く、冷気がまんべんなくシラスに行き渡るため、ムラなく、おいしくシラスが完成される。

マルイチ水産(篠島)

マルイチ水産(篠島)

マルイチ水産

住所:知多郡南知多町篠島浦磯46-2
TEL:0569-67-3030
FAX:0569-67-3038
直売:なし
営業時間:9:00〜17:00
休み:土曜日、年末年始
注文方法:電話・FAX

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